Стевия — натуральный подсластитель, известный своим сладким вкусом и лечебными свойствами. Она стала популярной альтернативой сахарозаменителям благодаря способности снижать уровень сахара в крови и поддерживать здоровье зубов. Однако стевия имеет противопоказания, которые важно учитывать перед использованием. Эта статья поможет разобраться в её полезных свойствах, а также в возможных рисках и ограничениях, связанных с применением, что позволит принимать обоснованные решения о её включении в рацион.
Что такое стевия?
Стевия — многолетнее растение из семейства астровых. Из более 500 видов в промышленности используется только Stevia rebaudiana.
Целебные свойства стевии известны с древности, но ее популярность как натурального заменителя сахара возросла в 50-х годах XX века, когда ученые начали изучать ее состав.
Сегодня стевия считается одним из лучших натуральных сахарозаменителей. Она не способствует увеличению веса, что делает ее привлекательной для желающих похудеть. Калорийность продукта составляет всего 20 калорий на 100 граммов.
Стевия в сотни раз слаще обычного сахара и безопасна для здоровья.
Врачи отмечают, что стевия как натуральный подсластитель обладает множеством полезных свойств. Она помогает контролировать уровень сахара в крови, что полезно для людей с диабетом, может снижать артериальное давление и улучшать обмен веществ. Однако специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях: у некоторых могут возникнуть аллергические реакции на компоненты стевии. Не рекомендуется употреблять ее в больших количествах, так как это может вызвать расстройства пищеварения. Важно проконсультироваться с врачом перед добавлением стевии в рацион, особенно людям с хроническими заболеваниями.
Эксперты в области питания и фитотерапии отмечают, что стевия, натуральный подсластитель, обладает множеством лечебных свойств. Она не только помогает контролировать уровень сахара в крови, но и способствует снижению артериального давления. Стевия также известна своими антиоксидантными свойствами, что делает её полезной для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. У людей с индивидуальной непереносимостью компонентов стевии могут возникать аллергические реакции. Кроме того, чрезмерное употребление может привести к расстройствам пищеварения. Поэтому перед включением стевии в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно людям с хроническими заболеваниями.
Чем полезна трава стевия?
Как уже было сказано, трава стевия обладает массой целебных свойств. Она содержит в своем составе целый ряд полезных витаминов (A, D, F), аскорбиновую кислоту, а также микроэлементы — калий, магний, фосфор и железо. Растение отличается большим содержанием клетчатки и эфирных масел.
Употребление листьев стевии в сухом или свежем виде способствует повышению иммунитета, а также благоприятно сказывается на работе сердечно-сосудистой и эндокринной системы. Траву употребляют при гипертонии, ожирении и других болезнях.
Этот природный сахарозаменитель абсолютно не вызывает аллергии. Это делает его особенно полезным в употреблении.
Читайте также:
В чем же секрет такой природной сладости? В листьях этого растения содержатся два вещества — стевиозид и ребаудиозид, которые придают стевии сладковатый, медовый вкус. Благодаря этому листья этого растения применяют для создания различных порошков, таблеток и фиточаев.
Стевиозид обладает противовоспалительным действием, способствует снижению холестерина и снижению сахара в крови. Также этот природный антисептик благотворно влияет на циркуляцию крови.
Листья этой травы обладают дезинфицирующим и противовоспалительным эффектом. Также учеными были доказаны противораковые свойства стевии. Кемпферол, входящий в состав травы позволяет замедлить рост и деление раковых клеток.
| Лечебное свойство | Механизм действия | Противопоказания |
|---|---|---|
| Регулирование уровня глюкозы в крови | Стимулирует выработку инсулина, улучшает чувствительность клеток к инсулину | Беременность, лактация, индивидуальная непереносимость, заболевания печени и почек, гипогликемия |
| Снижение артериального давления | Способствует расширению сосудов, улучшает кровообращение | Гипотония |
| Противовоспалительное действие | Снижает активность воспалительных процессов | Аллергические реакции на стевию |
| Антиоксидантное действие | Защищает клетки от повреждения свободными радикалами | Нет специфических противопоказаний, но следует соблюдать рекомендованные дозы |
| Улучшение состояния полости рта | Обладает антибактериальными свойствами, предотвращает развитие кариеса | Индивидуальная непереносимость |
| Улучшение пищеварения | Стимулирует перистальтику кишечника | Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит в стадии обострения |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о лечебных свойствах и противопоказаниях стевии:
-
Натуральный подсластитель с нулевой калорийностью: Стевия содержит гликозиды, которые в 50-300 раз слаще сахара, но при этом не содержит калорий. Это делает её популярной альтернативой сахару для людей, стремящихся контролировать вес или уровень сахара в крови, что особенно важно для диабетиков.
-
Антиоксидантные и противовоспалительные свойства: Исследования показывают, что стевия обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь в борьбе с окислительным стрессом и воспалительными процессами в организме. Это может способствовать улучшению общего состояния здоровья и снижению риска хронических заболеваний.
-
Противопоказания и индивидуальная непереносимость: Несмотря на свои полезные свойства, стевия может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, особенно у тех, кто имеет аллергию на растения семейства астровых (например, ромашка или арника). Также стоит учитывать, что чрезмерное употребление стевии может привести к расстройствам пищеварения, таким как вздутие живота или диарея.
Эти факты подчеркивают как потенциальные преимущества, так и важные аспекты осторожности при использовании стевии в рационе.
Применение
Листья стевии нашли применение в различных отраслях. Рынок предлагает продукты: сухое сырье, порошки, чаи, экстракты и ароматические масла.
Фармакологические свойства растения стали основой для множества препаратов и добавок. Фармацевтические компании производят таблетки, пасты, чаи и порошки на его основе.
Наиболее востребованы таблетированные сахарозаменители и БАДы на основе стевии, доступные в аптеках. Их использование безопасно и полезно для здоровья. Некоторые международные организации утверждают о возможном вреде стевии, однако это не соответствует действительности. Растение богато микроэлементами и витаминами, что делает его предпочтительным по сравнению с обычным сахаром.
-
Читайте также:
Стевия, как натуральный подсластитель, привлекает внимание своими лечебными свойствами. Она помогает контролировать уровень сахара в крови, что делает ее популярной среди диабетиков. Стевия обладает антиоксидантными свойствами и может улучшать пищеварение. Однако есть противопоказания: возможны аллергические реакции, а также снижение артериального давления, что требует осторожности у людей с гипотонией. Перед включением стевии в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.
Применение в народной медицине
В народной медицине стевию применяют для лечения заболевания горла (бронхита, ангины), при аллергических кожных высыпаниях, а также при болезнях пищеварительной системы.
Например, эффективным средством для лечения бронхита и сухого кашля станет такой рецепт: развести в 200 мл воды экстракт стевии. Пить по три раза в день.
При язве желудка рекомендуют такое средство: взять 2 ложки травы зверобоя и смешать их с 1 ч. л. порошка стевии. Прокипятить на водяной бане 15-20 минут. Затем остудить и процедить. Пить отвар по 1/3 стакана трижды в сутки (за полчаса до еды). Этот рецепт подходит также для лечения 12-перстной кишки.
При гастрите полезно средство на основе мяты и стевии: ингредиенты нужно смешать в пропорции 2:1, залить двумя стаканами кипятка. Настоять 20-30 минут, затем процедить. Употреблять по половине стакана дважды в день (за 30 минут до еды). Курс — 14 дней.
Эффективное средство при псориазе. Для этого рецепта потребуется сделать специальные примочки: взять 3 больших, измельченных зубчика чеснока и 1 чайную ложку стевии. Перемешать и залить 250 мл крутого кипятка. Дать настояться 8-10 часов. Прикладывать к проблемным участкам по 1-2 раза в день.
Рецепт при экземе. Для лечения экземы применяются специальные примочки. Для их приготовления нужно взять 5 измельченных свежих листьев ежевики и смешать их с 1 ст. л. порошка стевии, залить 200 мл теплой воды. Дать настояться 2-3 минуты. После этого необходимо теплые примочки приложить к поврежденным участкам кожи на 20-30 минут.
Народное средство при бронхиальной астме: взять 2 ст. л. измельченных листьев земляники, смешать с 2 ч. л. стевии и залить все это двумя стаканами кипятка. Дать настояться 4 часа, затем хорошо процедить. Употреблять напиток трижды в день, за 20 минут до приемов пищи.
-
Читайте также:
Рецепт при гипертонии: для приготовления потребуется трава пустырника (2 ст. л.) и трава стевии (1 ст. л). Ингредиенты заливаются 200 мл крутого кипятка и настаиваются 12 часов. Полученный настой употребляют по 50 мл трижды в день, за 40-50 минут до еды.
При лечении атеросклероза: потребуется 1 ложка посевной гречихи и 2 л. стевии. Ингредиенты нужно заварить в 0,5 литрах кипятка в эмалированном сосуде, предварительно накрыть крышкой. Настоять 2-3 часа. Употреблять по половине стакана трижды в день.
При кариесе и пародонтозе. Известно, что это растение сдерживает размножение бактерий и патогенных организмов. народная медицина рекомендует использовать ее для полосканий ротовой полости, во избежания кариеса и другие неприятных заболеваний. Для этого нужно одну ложку экстракта растения развести в стакане воды. полоскать полученным раствором зубы 3-4 раза в сутки. Рекомендуется также жевать листья стевии, втирая их в десны.
В косметологии
Листья стевии применяются в косметологии для лечения проблемной кожи, ожогов и воспалений. Из них изготавливают маски и шампуни.
В домашних условиях можно создать маски для омоложения и улучшения состояния кожи лица.
Рецепт для сухой кожи
- Измельчите свежие листья стевии в блендере или ступке до кремообразной массы. Добавьте столовую ложку оливкового масла и один желток. Перемешайте и нанесите на кожу на 15 минут. Эта маска питает, делает кожу упругой и мягкой.
- Для жирной кожи используйте белок и столовую ложку лимонного сока вместо желтка. Перемешайте и нанесите на 15-20 минут. Смывайте прохладной водой. Рекомендуется проводить процедуру дважды в неделю.
Стевия также используется для приготовления отваров, укрепляющих волосы. Для тонких и ослабленных волос подойдет следующий рецепт.
Рецепт для густоты и оздоровления волос
- Читайте также:
- Настойте две столовые ложки сухой травы в одном литре воды в течение трех часов. Сначала помойте голову, затем ополосните настоем.
Как применять стевию при сахарном диабете?
Растение стевия особенно популярно среди диабетиков. Листья этой травы (в виде таблеток, порошка или в сыром виде) рекомендованы к употреблению при диабете 1 и 2 типа. Употребление стевии способствует снижению уровня сахара в крови, а также естественному снижению сопротивляемости (резистентности) диабетиков к инсулину.
Особенную пользу приносит трава при диабете второго типа. Этот тип заболевания ведет к ожирению и повышенному холестерину в крови. Употребление травы стевия позволяет избежать опасной стадии заболевания. Растение снижает риск набора лишнего веса, так как не дает жирам накапливаться в организме, а также выводит лишний холестерин.
При лечении диабета применяют траву стевия в виде:
- чаев и настоев;
- порошка и таблеток;
- жидкого экстракта.
Рецепт настоя:
- Взять порошок стевии (2 ст. л.) и 3 ст. л. сушеного зверобоя. Компоненты смешать и поместить в емкость. Далее, залить все кипятком, прикрыть и укутать полотенцем. Настаивать не меньше двух часов. Профильтровать через сито. Употреблять по 1/3 стакана до еды по три раза в день.
Стевия в кулинарии: полезные рецепты
Порошок из листьев стевии можно использовать как заменитель сахара в различных блюдах: напитках (чаи, компоты, коктейли), кондитерских изделиях, салатах, выпечке и кашах.
Благодаря низкой калорийности и полезным свойствам, стевия подходит даже при похудении.
Медовая трава часто используется в выпечке. Вот рецепт пирога.
Ингредиенты:
- мука — 3 стакана;
- сливочное масло — 200 г;
- яйца — 3 шт.;
- порошок стевии — 1,5 л на 1 л воды;
- ягоды по вкусу (малина, смородина) — 200 г.
Приготовление песочного теста:
- Взбейте яйца до однородности, добавьте порошок стевии и перемешайте. Затем добавьте муку и снова перемешайте. На водяной бане растопите масло и соедините с тестом. Замесите тесто.
- Раскатайте тесто и выложите в форму для выпекания. Сверху разместите начинку из ягод или фруктов и сбрызните раствором стевии. Края теста заверните внутрь. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.
Для компотов можно использовать любые фрукты и ягоды: груши, яблоки, черешню, малину, клубнику и др. Пропорции стевии для компотов:
- 1/3 ч.л. на стакан (или 15 г сухих листьев) для яблочного компота;
- 60-70 г для земляничного;
- 40-50 г для малинового.
- В кисель добавляйте 1,5 грамма настоя стевии на 1 стакан.
- 20 граммов листьев стевии в марлевом мешке залейте стаканом кипятка и варите на медленном огне до загустения. Готовый сироп должен быть вязким и не растекаться. Этот натуральный подсластитель — отличная альтернатива сахарному сиропу.
Противопоказания
О вреде растения стевия говорится достаточно противоречиво. Медовая трава в народе пользуется особым спросом, так как она издавна славилась своими полезными свойствами.
Исследования показали, что это растение абсолютно безопасно для здоровья. Однако существует ряд противопоказаний, на которые стоит обратить внимание.
- индивидуальная непереносимость веществ, входящих в состав травы;
- гипотония (растение способствует снижению артериального давления);
- беременность и лактация;
- склонность к аллергическим реакциям;
- заболевания крови;
- гормональные нарушения.
Однако миф о вреде стевии неоднозначен. В некоторых странах это растение является одним из основных заменителей сахара, а в других, например в США, из-за пагубного воздействия находится под запретом.
Американская организация по безопасности пищи и лекарств FDA отнесла траву стевия к «продуктам с неопределенной безопасностью». С чем же это может быть связано? Одной из основных «скрытых» причин является конкуренция и финансовый фактор.
В России и некоторых европейских странах производятся различные натуральные добавки в виде таблеток и порошков, употребление которых рекомендовано национальными организациями по здравоохранению.
Исследования и научные данные о стевии
Стевия, известная также как сладкий лист, привлекает внимание ученых и медицинских специалистов благодаря своим уникальным свойствам и потенциальным преимуществам для здоровья. Научные исследования, проведенные в последние десятилетия, подтвердили множество положительных эффектов стевии, а также выявили некоторые аспекты, требующие осторожности при ее использовании.
Одним из наиболее значимых свойств стевии является ее способность снижать уровень сахара в крови. Исследования показали, что экстракты стевии могут улучшать чувствительность к инсулину и способствовать снижению уровня глюкозы у людей с диабетом 2 типа. В одном из исследований, опубликованных в журнале Diabetes Care, было установлено, что употребление стевии в качестве заменителя сахара не только не повышает уровень сахара в крови, но и может способствовать его снижению.
Кроме того, стевия обладает антиоксидантными свойствами. В исследованиях было показано, что соединения, содержащиеся в стевии, могут защищать клетки от окислительного стресса, что, в свою очередь, может снизить риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак. Например, исследование, опубликованное в журнале Food Chemistry, продемонстрировало, что экстракты стевии обладают высокой антиоксидантной активностью, что делает их полезными для поддержания общего здоровья.
Однако, несмотря на все положительные аспекты, стевия также имеет свои противопоказания. Некоторые исследования указывают на возможность аллергических реакций у людей, чувствительных к компонентам стевии. В редких случаях могут возникать симптомы, такие как зуд, сыпь или отеки. Поэтому перед началом использования стевии в качестве заменителя сахара рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно для людей с предрасположенностью к аллергиям.
Также стоит отметить, что стевия может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, особенно с теми, которые влияют на уровень сахара в крови. Это может привести к нежелательным эффектам, таким как гипогликемия. Поэтому важно следить за уровнем сахара в крови и корректировать дозировку лекарств при введении стевии в рацион.
В заключение, исследования подтверждают, что стевия имеет множество полезных свойств, включая снижение уровня сахара в крови и антиоксидантную активность. Тем не менее, необходимо учитывать возможные противопоказания и взаимодействия с лекарственными средствами, что подчеркивает важность консультации с медицинским специалистом перед ее использованием.
Вопрос-ответ
Какие заболевания лечит стевия?
Стевия лечит диабет, гликемию, заболевания крови, стенокардию, ишемию, атеросклероз, кариес, пародонтоз, заболевания ЖКТ, панкреатиты, детские аллергические диатезы, ожирение, заболевания почек, гипертонию, расстройства сна и памяти, аллергические заболевания, себорею, дерматиты, экземы, прыщи.
Как стевия влияет на поджелудочную?
Не влияет на работу поджелудочной железы, улучшает состояние иммунной системы, не требует выброса инсулина в кровь.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом использования стевии в качестве заменителя сахара, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на качество стевии, которую вы покупаете. Выбирайте продукты, содержащие 100% экстракт стевии без добавок и искусственных подсластителей, чтобы максимально использовать ее полезные свойства.
СОВЕТ №3
Начинайте с небольших доз стевии и постепенно увеличивайте количество, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на этот подсластитель. Это поможет избежать возможных побочных эффектов, таких как расстройства пищеварения.
СОВЕТ №4
Помните, что стевия может иметь специфический вкус, который не всем нравится. Экспериментируйте с различными формами стевии (порошок, жидкость) и сочетаниями с другими натуральными подсластителями, чтобы найти наиболее подходящий для вас вариант.
