Зелёная редька — недооценённый овощ с множеством полезных свойств. В этой статье рассмотрим, как она укрепляет иммунную систему, улучшает пищеварение и поддерживает здоровье кожи. Узнав о её питательных веществах и лечебных качествах, вы сможете осознанно включить этот овощ в рацион и воспользоваться его преимуществами для здоровья.
Состав и пищевая ценность
Пищевая ценность зеленой редьки:
- калорийность 100 граммов — 30-35 кКал;
- углеводы — 2,9%;
- белки — 2,5%;
- жиры — 0,3%.
Витамины:
- витамин A обновляет клетки кожи;
- B1 улучшает работу эндокринной и нервной систем;
- B2 поддерживает зрение и структуру клеток;
- PP снижает нервное напряжение и повышает стрессоустойчивость;
- C укрепляет иммунную систему.
Микроэлементы:
- натрий;
- кальций;
- калий;
- железо;
- магний;
- фосфор;
- липиды;
- аминокислоты.
Зеленая редька питает клетки и способствует их нормальному функционированию. Она помогает снизить уровень сахара в крови и выводить плохой холестерин. В народной и традиционной медицине отмечаются и другие положительные качества этого корнеплода.
Врачи подчеркивают, что зеленая редька обладает множеством полезных свойств, улучшающих здоровье. Она является источником витаминов C и B, а также минералов, таких как калий и магний, которые укрепляют иммунную систему и поддерживают обмен веществ. Зеленая редька содержит антиоксиданты, помогающие бороться с воспалениями и защищающими клетки от повреждений. Специалисты отмечают, что этот корнеплод улучшает пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки. Употребление зеленой редьки может снизить уровень холестерина и поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Врачи рекомендуют включать ее в рацион, особенно тем, кто стремится к здоровому образу жизни. Важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма.
Эксперты в области питания отмечают, что зелёная редька обладает множеством полезных свойств, которые делают её ценным продуктом в рационе. Она богата витаминами C и B, а также минералами, такими как калий и магний, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Кроме того, зелёная редька содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами и замедляют старение клеток.
Специалисты также подчеркивают, что этот корнеплод способствует улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки, что делает его полезным для поддержания здоровья кишечника. Употребление зелёной редьки может помочь в снижении уровня холестерина и регулировании сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. В целом, включение зелёной редьки в ежедневный рацион может значительно улучшить общее состояние здоровья и повысить уровень энергии.
Чем полезна зелёная редька?
Полезные свойства зеленой редьки выражены в следующем воздействии на организм:
- корнеплод укрепляет кости и зубы;
- регулярное потребление овоща помогает справиться с патологиями желчного пузыря и желчевыводящих протоков;
- продукт очищает организм от ядов и токсинов, способствуя их выведению из организма;
- высокое содержание клетчатки обеспечивает вывод плохого холестерина и профилактику атеросклероза;
- потребление корнеплода улучшает аппетит и пищеварение, устраняет запоры;
- овощ нормализует количество сахара в крови, что делает продукт востребованным при диабете;
- продукт помогает справиться с простудными заболеваниями, пневмонией, воспалением легких, бронхитом;
- сок корнеплода помогает бороться с малокровием и сердечной аритмией, а также коклюшем и хроническим радикулитом;
- при сердечной недостаточности продукт нормализует давление и укрепляет мышечный тонус сердца.
Дополнительно корнеплод защищает дыхательные пути и мочевыводящие протоки, улучшает пищеварение, работу сердечно-сосудистой системы, снимает отеки. Также обеспечивает профилактику онкологических заболеваний.
| Полезное свойство | Описание свойства | Польза для организма |
|---|---|---|
| Богата витаминами и минералами | Содержит витамины С, В, РР, калий, магний, железо и др. | Укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, нормализует работу сердечно-сосудистой системы. |
| Антиоксидантные свойства | Содержит антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами. | Защищает клетки от повреждений, предотвращает преждевременное старение. |
| Мочегонное действие | Способствует выведению лишней жидкости из организма. | Помогает бороться с отеками, улучшает работу почек. |
| Противовоспалительные свойства | Снижает воспаление в организме. | Помогает при простудных заболеваниях, бронхите. |
| Очищение организма | Способствует очищению организма от токсинов и шлаков. | Улучшает работу печени и кишечника. |
| Улучшение пищеварения | Стимулирует пищеварение, улучшает перистальтику кишечника. | Помогает при запорах. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о полезных свойствах зелёной редьки:
-
Богатый источник витаминов и минералов: Зелёная редька содержит множество витаминов, включая витамин C, который поддерживает иммунную систему, а также витамины группы B, которые важны для обмена веществ. Она также богата минералами, такими как калий, кальций и магний, которые способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
-
Антиоксидантные свойства: Зелёная редька содержит антиоксиданты, такие как глюкозинолаты, которые помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это может снизить риск развития хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые болезни.
-
Поддержка пищеварения: Зелёная редька обладает мочегонным и желчегонным действием, что способствует улучшению пищеварения и выведению токсинов из организма. Она также содержит клетчатку, которая помогает нормализовать работу кишечника и предотвращает запоры.
Для мужчин
Зеленая редька полезна для мужчин: она повышает уровень тестостерона и помогает при простатите. Регулярное употребление этого овоща поддерживает здоровье сердца, печени и почек.
Сок зеленой редьки эффективен против облысения, укрепляя волосяные фолликулы и предотвращая выпадение волос. Его также используют для лечения подагры и радикулита.
Этот овощ привлекает внимание сторонников здорового питания и медиков благодаря своему составу: витаминам C и B, а также минералам, таким как калий и магний. Эти вещества укрепляют иммунную систему и улучшают обмен веществ.
Зеленая редька обладает детоксикационными свойствами, очищая организм от токсинов и шлаков. Она улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина. Сок редьки применяют для лечения простуд благодаря противовоспалительным свойствам.
Однако важно учитывать противопоказания, особенно для людей с заболеваниями желудка. В целом, зеленая редька становится популярной среди тех, кто стремится вести здоровый образ жизни.
Для женщин
Низкая калорийность зеленой редьки ценится женщинами при похудении. Никотиновая кислота при этом способствует нормализации обмена веществ, а микроэлементы питают кожу, ногти и волосы.
В небольших количествах овощ употребляется в период беременности, помогает справиться с запорами. Также он обладает хорошим мочегонным эффектом. В период беременности зеленая редька используется также как противоглистное средство.
Для детей
Употребление зеленой редьки детьми укрепляет растущий организм. Этот продукт помогает в профилактике респираторных заболеваний и лечении легких простуд.
Читайте также:
Корнеплод богат витаминами и микроэлементами, полезными для детей. Высокое содержание кальция укрепляет костную систему и зубы, а также поддерживает нормальный метаболизм и усвоение других продуктов.
Перед введением зеленой редьки в рацион детей важно проконсультироваться с педиатром, чтобы учесть противопоказания и определить дозировку.
Применение в народной медицине
Зеленая редька и ее сок в народной медицине применяются для профилактики и лечения широкого круга заболеваний:
- дисбактериоз;
- нарушения зрения;
- ослабленный иммунитет;
- повышенное давление;
- простуда, коклюш, воспаление легких, бронхит;
- облысение;
- заболевания суставов, подагра;
- сахарный диабет;
- ожоги, отеки, ушибы;
- заболевания полости рта;
- упадок сил, вялость, отсутствие аппетита.
Рецепты народной медицины с зеленой редькой и ее соком могут применяться только как вспомогательное средство к основному лечению. По вопросу включения корнеплода в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.
При кашле и боли в горле
При заболеваниях горла и кашле зеленую редьку часто используют с медом. Вот как ее приготовить:
- отрезаем верхушку корнеплода и делаем углубление;
- заполняем углубление медом и накрываем срезанной частью;
- оставляем на 7 часов для выделения сока;
- принимаем полученный раствор по 1 чайной ложке трижды в день.
Сок зеленой редьки также помогает при кашле. Рекомендуется употреблять до 100 мл сока в день, выжимая его из свежих овощей и принимая в течение дня. Однако сок на ночь может вызвать проблемы с пищеварением.
При подагре
При подагре используется сок зеленой редьки. Для его приготовления корнеплоды натирают и отжимают. Получив 120 мл сока, смешивают их с таким же количеством водки. После этого в раствор добавляют 50 грамм соли, размешивая до полного ее растворения.
-
Читайте также:
Полученное средство используется для компрессов. Вату или марлю обмакивают в раствор, прикладывают к больному месту, держат в течение получаса.
Сок зеленой редьки также помогает от подагры и при внутреннем употреблении. Для этого рекомендуется потреблять его до 30 мл за раз.
При отёках
Если у вас отеки, возьмите 500 г зеленой редьки и измельчите ее в мясорубке. Залейте массу литром воды, добавьте 1 чайную ложку соли. Кипятите 8 минут, затем остудите и используйте как напиток вместо обычной воды.
При запорах
Для лечения запоров готовят салат из зеленой редьки. Для этого достаточно один корнеплод пропустить через терку, посолить и заправить любым растительным маслом. Полученное средство употребляют в течение дня.
Другой рецепт от запора — смесь сока зеленой редьки с тыквенным. Смешивают их в равном количестве, для получения эффекта пьют дважды в день по стакану. Выжимать сок необходимо непосредственно перед употреблением.
Применение в косметологии
Зеленая редька активно применяется в косметических процедурах, обеспечивая клеточный уход за кожей. Она укрепляет волосы и ногти, способствует омоложению и улучшает работу сальных желез. Также корнеплод очищает и дезинфицирует кожу, придавая ей здоровый цвет.
Для волос
Использование зеленой редьки рассчитано для жирных волос. Основным ингредиентом выступает сок корнеплода — на одну маску для отжима понадобится среднего размера овощ.
Рецепт приготовления достаточно прост:
-
Читайте также:
- 1 ст. л. крапивы заливают стаканом кипятка, 30 минут настаивают;
- перетирают зеленую редьку, выжимают из нее сок;
- крапивный настой фильтруют, добавляют в него выжатый сок.
Смесь втирают в голову за 30 минут до мытья. Эффект усиливают одеванием шапочки для душа, также голову укутывают полотенцем. Процедуру повторяют дважды в неделю в течение месяца.
Для лица
Перед использованием зеленой редьки для маски для лица проведите тест на аллергию. Нанесите немного мякоти или сока на запястье или внутреннюю сторону локтя. Если появится зуд или раздражение, откажитесь от использования.
Зеленая редька устраняет жирный блеск кожи. Для этого отожмите сок овоща, смешайте 1 столовую ложку сока с белком одного куриного яйца. Нанесите смесь на лицо, избегая области вокруг глаз. Смойте теплой водой через 15 минут и нанесите увлажняющий крем.
Для комбинированной кожи используйте следующий рецепт:
- отожмите 1 столовую ложку сока зеленой редьки и 1 чайную ложку лимонного сока;
- тщательно смешайте и добавьте 0,5 чайной ложки оливкового масла;
- нанесите маску на лицо на 20 минут, затем смойте.
Для сухой кожи смешайте сок зеленой редьки и сметану в равных пропорциях. Перед нанесением очистите кожу. Оставьте маску на лице на 20 минут, затем смойте теплой водой.
Другие маски
Помимо сока зеленой редьки для изготовления масок используется и сам корнеплод. Рецепт питательной маски для лица предлагает натереть 3 ст. л. овоща, залить их таким же количеством сметаны, добавить 1 ч. л. меда.
Перед применением лицо смазывают оливковым маслом, достаточно 1 ч. л. После этого на 7 минут наносят полученную смесь. Если не появилось раздражения или неприятных ощущений, на лицо наносят еще один слой, через 8 минут маску смывают.
Для приготовления омолаживающей маски смешивают 4 ст. л. тертой редьки, 2 ст. л. зеленого чая и 2 ст. л. сока алоэ. Полученную смесь перемешивают, наносят на очищенное лицо, для этого лучше занять лежачее положение. Маску смывают через 15 минут.
При наличии веснушек смешивают по 1 ст. л. сока корнеплода и воды. Полученную смесь втирают в проблемные участки утром и вечером каждый день.
Зелёная редька для похудения
Корнеплоды и сок зеленой редьки помогают снижать вес благодаря низкому содержанию калорий и полезным свойствам, которые нормализуют обмен веществ и способствуют выведению шлаков и токсинов.
Несмотря на популярность, конкретные рецепты или диеты с зеленой редькой отсутствуют, так как чрезмерное употребление может вызвать раздражение желудка и кишечника.
Чаще всего зеленую редьку добавляют в легкие и питательные салаты. Она хорошо сочетается с:
- лимонами;
- яблоками;
- огурцами;
- морковью;
- капустой;
- зеленью.
Этот овощ также используется для овощных супов и рагу, а также как гарнир к постному мясу. При снижении веса не рекомендуется сочетать корнеплод с майонезом или жирной сметаной; лучше использовать растительное масло, предпочтительно оливковое.
Полезные свойства зеленой редьки обеспечивают не только низкокалорийное питание и очищение организма, но и укрепление иммунной системы, а также восполнение необходимых витаминов и микроэлементов.
Применение в кулинарии
Зеленая редька за счет низкой калорийности и полезных свойств нередко используется в кулинарии. В данном вопросе существует ряд рекомендаций:
- корнеплоды всегда лучше очищать от кожуры — в ней скапливается много нитратов, способных нанести вред организму;
- заправлять салаты можно чем угодно, однако рекомендуется использовать растительные масла, также подойдет и сметана, майонез — только домашнего приготовления;
- зеленая редька содержит достаточное количество минеральных солей, дополнительно солить блюда не рекомендуется;
- корнеплод может сочетаться с большим количеством дополнительных ингредиентов, однако задействовать большое количество разных продуктов не рекомендуется — теряется вкус блюда.
Для удобства расчетов при описании рецептов берутся во внимание средние размеры продуктов. Корнеплоды зеленой редьки — 200-250 г, морковь — 100 г, огурцы — 100-120 г, помидоры — 150-180 г, яблоко — 150 грамм.
Салат “Легкий”
Для салата нарезанные огурцы соединяют с натертой зеленой редькой. Блюдо приправляют укропом и заливают сметаной. Салат настаивается 5-10 минут, после чего готов к подаче.
Он хорошо сочетается с обжаренным мясом и может быть завернут в лаваш.
”Летний салат”
Мелко нарезают помидор, корнеплод зеленой редьки пропускают через крупную терку. Затем добавляют нарезанный лук и листья кочанного салата, заправляют подсолнечным или оливковым маслом. Блюдо подают в жаркую погоду при пикниках и отдыхе на природе.
”Витаминка”
Для приготовления салата соедините тертый огурец, мелко натертую зеленую редьку и морковь. Все ингредиенты перемешайте и заправьте сметаной. Для сладковатого оттенка добавьте натертое красное яблоко. Этот салат ценится за высокое содержание витаминов и отличный вкус.
“Чистильщик”
Через мелкую терку пропускают сырую свеклу, соломкой натирают зеленую редьку и яблоко. В полученную смесь добавляют немного лимонного сока и оливкового масла. Для сладости можно добавить 1 ч. л. меда.
Салат ценится за чистящие свойства. Из кровеносных сосудов и кишечника выводится холестерин, шлаки, токсины. Улучшается общий обмен веществ. Однако блюдо быстро портится и не подлежит длительному хранению.
“Салат-лекарь”
Для салата нарежьте 250 граммов квашеной капусты, корнеплод зеленой редьки и репку. Добавьте 2 столовые ложки брусники и 50 миллилитров подсолнечного масла. Вместо ягод можно использовать лимонный сок.
Салат хорошо сочетается с алкогольными напитками и помогает предотвратить отравление. Его также готовят для борьбы с похмельем.
“Ретро”
Два корнеплода зеленой редьки нарезают соломкой, 250 грамм вареного или печеного мяса — мелкими кусочками. В дополнение мелко нарезают и прожаривают две луковицы.
Полученные ингредиенты смешивают, заправляют половиной стакана майонеза, на кончике ножа добавляют какой-нибудь перец на выбор. Для лучшей пропитки салату дают полчаса настояться.
“Отменное здоровье”
Мелко натертую зеленую редьку смешивают с 1 столовой ложкой липового меда и 50 граммами измельченных грецких орехов. Этот салат укрепляет иммунную систему и помогает предотвратить респираторные заболевания, а также восстанавливает жизненную энергию.
“Пряный острый”
Через мелкую терку пропускают зеленую редьку и две морковки, соломкой натирают 100 г сыра. Далее 3-4 дольки чеснока растирают и смешивают со 150 мл нежирного майонеза, полученной смесью заправляют салат. Для украшения можно использовать мелкие листья сельдерея, петрушки, рукколы.
“Сбросим вес”
Для легкого диетического салата зеленую редьку нарезают соломкой, а 150 граммов капусты мелко шинкуют. Все ингредиенты помещают в кастрюлю, добавляют 50 миллилитров нерафинированного подсолнечного масла и немного морской соли.
Салат перемешивают и оставляют на 10 минут для пропитки. Затем выкладывают на тарелку и, по желанию, украшают нарезанным зеленым луком или петрушкой. Это блюдо отличается низкой калорийностью и полезными очищающими свойствами.
“Красота и здоровье”
Зеленую редьку натирают соломкой, растирают 50 г грецких орехов. 150 г творога смешивают с 2 ст. л. сметаны, после этого все ингредиенты смешивают, добавляют 1 ч. л. меда.
Блюдо ценится за высокое содержание кальция и витаминов, помогает укрепить иммунитет и улучшить обмен веществ. Также оно благотворно воздействует на кожу, ногти, волосы, способствует их укреплению и омоложению.
Противопоказания и вред
Среди ограничений на употребление редьки выделяют:
- гастрит, язва, панкреатит и другие заболевания желудка;
- патологии кишечника, печени и почек;
- повышенное газообразование;
- сердечно-сосудистые заболевания;
- индивидуальная непереносимость и аллергия.
Во время беременности зеленую редьку следует употреблять в ограниченных количествах, так как превышение нормы может вызвать преждевременные сокращения матки и выкидыш. Корнеплоды не рекомендуются при грудном вскармливании и для маленьких детей.
Не рекомендуется также употребление несвежих корнеплодов.
Советы по выбору и хранению зелёной редьки
При выборе зелёной редьки важно обращать внимание на несколько ключевых факторов, которые помогут вам приобрести качественный и свежий продукт. Во-первых, выбирайте редьку с гладкой, яркой и без повреждений кожурой. Избегайте корнеплодов с пятнами, трещинами или мягкими участками, так как это может свидетельствовать о гнили или перезрелости.
Также стоит обратить внимание на размер редьки. Оптимальная величина – это средние корнеплоды, так как слишком большие могут быть жесткими и горькими, а маленькие – недостаточно сочными. При выборе зелёной редьки рекомендуется также понюхать её: свежая редька обладает характерным, слегка острым ароматом.
После покупки зелёную редьку следует правильно хранить, чтобы сохранить её полезные свойства и свежесть. Лучше всего хранить редьку в холодильнике, в отделении для овощей. Для этого можно поместить её в пластиковый пакет или контейнер, чтобы избежать потери влаги. Важно, чтобы редька не соприкасалась с другими овощами, так как это может привести к быстрому порче.
Если вы планируете хранить редьку длительное время, можно воспользоваться методом заморозки. Для этого корнеплоды нужно тщательно вымыть, очистить и нарезать на кусочки. Затем их следует бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут, охладить и заморозить в герметичных пакетах. Такой способ хранения позволяет сохранить большинство витаминов и минералов, содержащихся в редьке.
Также стоит помнить, что зелёная редька может терять свои полезные свойства со временем, поэтому рекомендуется употреблять её в течение нескольких недель после покупки. При правильном выборе и хранении зелёная редька станет не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону.
Вопрос-ответ
Как правильно есть зелёную редьку?
Лучше всего употреблять зеленую редьку в свежем виде. Ее обычно трут на терке или режут тонкими ломтиками. Редьку заправляют растительным маслом и едят в чистом виде. Также зеленую редьку добавляют в различные салаты и холодные блюда — она придает им свежесть и небольшую горчинку.
Как редька влияет на печень?
Огромная польза редьки для здоровья выражается в ее благоприятном влиянии на работу печени и желчного пузыря благодаря желчегонным свойствам. Повышенное содержание витаминов В-группы делает корнеплод настоящим «антистрессором», избавляющим от тревожности и раздражительности.
Можно ли есть сырую зеленую редьку?
Зеленую редьку выращивают в Азии на протяжении тысячелетий и высоко ценят за мягкий вкус (в сравнении с черной редькой) и хрустящую сочную текстуру. Растение полностью съедобно, включая ботву.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте зелёную редьку в салаты. Она придаст блюду пикантный вкус и обогатит его витаминами и минералами. Попробуйте сочетать её с морковью, капустой и оливковым маслом для здорового и вкусного перекуса.
СОВЕТ №2
Используйте зелёную редьку в соках и смузи. Смешивание её с фруктами, такими как яблоки или груши, поможет сбалансировать её острый вкус и создаст полезный напиток, богатый антиоксидантами.
СОВЕТ №3
Не забывайте о лечебных свойствах зелёной редьки. Она может помочь при простудах и заболеваниях дыхательных путей. Попробуйте делать настой из тертой редьки с медом, который поможет облегчить кашель и укрепить иммунитет.
