Полезные свойства кардамона

Кардамон — ароматная пряность и мощный природный лекарь с множеством полезных свойств. В этой статье мы рассмотрим, как кардамон влияет на здоровье, улучшая пищеварение, укрепляя иммунную систему и способствуя улучшению настроения. Знание о его качествах поможет разнообразить рацион и использовать кардамон как натуральное средство для поддержания здоровья.

Калорийность и состав

Кардамон богат витаминами группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин) и витамином C. Среди микроэлементов в семенах и плодах выделяются цинк, кальций, железо, медь, натрий, магний, фосфор, марганец и калий.

Семена кардамона имеют калорийность 311 кКал на 100 граммов, что выше, чем у многих специй, но ниже, чем у семян горчицы (474 кКал).

Одним из ценных компонентов кардамона является эфирное масло, содержащее вещества с полезными свойствами:

• Лимонен — углеводород с цитрусовым ароматом, полезен для профилактики рака.
• Терпинеол — спирт с ароматом сирени, обладает противомикробными свойствами.
• Борнеол — спирт с хвойным ароматом, помогает снизить артериальное давление.
• Цинеол (эквалиптол) — углеводород с антисептическими свойствами, улучшает отхаркивание.
• Аминопиридин — опиоид с анальгезирующими свойствами.

Полезные качества кардамона ценятся в профилактике и лечении заболеваний. Плоды этого растения также служат экзотической пряностью.

Кардамон известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, улучшает пищеварение и снижает уровень стресса. Исследования показывают, что он может снижать артериальное давление и улучшать работу сердечно-сосудистой системы. Антибактериальные свойства кардамона полезны для здоровья полости рта и предотвращения инфекций. Врачи рекомендуют добавлять кардамон в рацион, но в умеренных количествах, чтобы избежать побочных эффектов.

Эксперты в области фитотерапии и нутрициологии отмечают, что кардамон обладает множеством полезных свойств, которые делают его ценным дополнением к рациону. Это пряность, известная своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, может способствовать улучшению пищеварения и снижению уровня стресса. Исследования показывают, что кардамон помогает в борьбе с желудочными расстройствами, такими как вздутие и изжога. Кроме того, он может оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, способствуя снижению артериального давления. Вдобавок, кардамон содержит эфирные масла, которые обладают антимикробными свойствами, что делает его полезным для поддержания здоровья полости рта. Таким образом, включение кардамона в повседневный рацион может принести значительную пользу для здоровья.

Почему КАРДАМОН — царица специй / 8 полезных свойств кардамона #тибетскаямедицина #докторжимба

Польза кардамона

Полезные свойства плодов кардамона используют при лечении следующих недугов:

• воспалительные реакции в организме;
• общее снижение иммунитета;
• инфекционное или вирусное заражение;
• сухой кашель, сложность выведения мокроты;
• низкий уровень выработки желудочного сока;
• метеоризм, тошнота, рвота;
• нарушения пищеварения, низкий аппетит;
• высокое содержание шлаков и токсинов в организме;
• мышечные боли и спазмы;
• высокое артериальное давление;
• ухудшение микрофлоры кишечника, концентрация вредоносных микроорганизмов;
• депрессия, вялость, физическая или психологическая усталость;
• низкое сексуальное влечение, проблемы с потенцией;
• снижение остроты зрения;
• неприятный запах изо рта.

Для женщин польза кардамона заключается в снижении болевых ощущений при менструации, а также в облегчении предменструального синдрома. Также пряность позволяет справиться с эмоциональным напряжением, повышает сексуальное влечение, помогает избавиться от лишнего веса.

Кардамон активно используются в косметологии, его плоды и семена благотворно влияют на кожу и волосы. На основе данной специи готовят кремы, скрабы и маски, обеспечивающие заживление микроповреждений кожи, а также укрепление тканей и корней волос.

У мужчин пряность кардамона также ценится за повышение сексуального влечения и потенции. Специя устраняет нервное и физическое напряжение, что нередко и становится причиной эректильной дисфункции.

Кардамон. Полезные свойства и противопоказания.

Полезное свойство	Описание	Возможные преимущества для здоровья
Антиоксидантные свойства	Содержит соединения, которые борются со свободными радикалами.	Защита клеток от повреждений, снижение риска хронических заболеваний.
Противовоспалительные свойства	Снижает воспаление в организме.	Помощь при артрите, улучшение пищеварения.
Улучшение пищеварения	Стимулирует выработку пищеварительных ферментов, облегчает симптомы вздутия живота и метеоризма.	Улучшение усвоения питательных веществ, облегчение дискомфорта в желудке.
Снижение уровня сахара в крови	Может помочь регулировать уровень глюкозы в крови.	Профилактика и помощь при диабете 2 типа.
Улучшение функции дыхательной системы	Может помочь облегчить симптомы респираторных заболеваний.	Смягчение кашля, улучшение дыхания.
Кардиопротекторные свойства	Может способствовать улучшению здоровья сердца.	Снижение артериального давления, улучшение уровня холестерина.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о полезных свойствах кардамона:

1. Антиоксидантные свойства: Кардамон богат антиоксидантами, которые помогают защищать клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это может способствовать снижению риска хронических заболеваний и замедлению процессов старения.

2. Улучшение пищеварения: Кардамон традиционно используется в аюрведической медицине для улучшения пищеварения. Он может помочь при вздутии живота, газах и других расстройствах пищеварительной системы, а также стимулировать аппетит.

3. Антибактериальные и противовоспалительные свойства: Исследования показывают, что кардамон обладает антибактериальными свойствами, которые могут помочь в борьбе с инфекциями. Кроме того, он может снижать воспаление в организме, что полезно при различных заболеваниях, включая артрит.

КАРДАМОН! ПОЧЕМУ СТОИТ УПОТРЕБЛЯТЬ? ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Применение в народной медицине

Кардамон широко используется в кулинарии как специя. Его добавляют в кофе — достаточно четверти чайной ложки на чашку.

Кроме кулинарии, кардамоновое масло применяется в народной медицине:

• в ваннах для успокоения;
• для ингаляций при пневмонии и бронхите;
• внутрь для борьбы с изжогой и улучшения аппетита;
• наружно при грибковых инфекциях и кожных заболеваниях;
• для полоскания при заболеваниях десен и полости рта;
• для успокоения нервной системы, также в ароматерапии.

Плоды кардамона используют для отваров и настоев, добавляют в ванны и делают компрессы. На основе этой специи разрабатываются косметические средства.

Кардамон — не только ароматная специя, но и полезный продукт. Он улучшает пищеварение и снижает уровень стресса. Исследования показывают, что кардамон может уменьшать воспалительные процессы и улучшать состояние кожи. Его антиоксидантные свойства помогают бороться со свободными радикалами, что делает кардамон популярным в народной медицине. Также ценится его способность освежать дыхание и улучшать обоняние. В кулинарии кардамон добавляют в чай, кофе и блюда, придавая им уникальный вкус и аромат. Регулярное использование кардамона положительно влияет на общее самочувствие и настроение.

Для сердечно-сосудистой системы

В лечении сердечно-сосудистых патологий кардамон применяется и как специя к напиткам и блюдам, и как сырье для приготовления лекарственных средств. Также пряность употребляют и в чистом виде — всего пара разжеванных семян позволяет справиться с приступом сердечной аритмии.

Семена и плоды кардамона рекомендованы для улучшения кровообращения головного мозга, снижения болевых ощущений и спазмов. Положительное воздействие пряность оказывает на сердечную мышцу и ее работу.

При патологиях сердечно-сосудистой системы рекомендованным средством считается смесь кардамона, имбиря и корицы. Полученный сбор употребляют для изготовления чая и настоев.

Для повышения давления при гипотонии делают чай на основе кардамона. Плоды используют в молотом виде, для нужного эффекта чай с добавлением данной специи пьют 3-4 раза в день.

Для желудка

В профилактике и терапии заболеваний желудочно-кишечного тракта кардамон применяется:

• при вздутии живота, метеоризме и коликах;
• для предотвращения геморроя;
• для очищения организма от токсинов;
• для нормализации кислотности при икоте, отрыжке и изжоге;
• при тошноте и рвоте;
• для повышения аппетита, особенно при анорексии;
• в борьбе с ожирением и для снижения веса.

Плоды кардамона добавляют в блюда в качестве приправы. Также можно готовить кофе с этой пряностью или измельчить несколько зерен и смешать с 1 чайной ложкой меда. Это средство эффективно при расстройствах желудка.

При запорах

В случае нарушения дефекации кардамон также позволяет нормализовать работу кишечника. Пряность помогает и при запорах, и при поносе. После консультации со специалистом такая специя в небольших количествах может добавляться в пищу маленьким детям и кормящим матерям.

При запорах молотые плоды кардамона добавляют в качестве специи к блюдам, богатым клетчаткой и маслами. Оптимальным сочетанием считается смесь данной пряности с фенхелем, имбирем и асафетидой. Помимо этого для лучшего усвоения питательных веществ кардамон сочетают в блюдах с:

• мускатным орехом;
• красным перцем;
• длинным перцем (пиппали);
• кумином;
• корицей;
• гвоздикой;
• свежим имбирным корнем.

При поносе кардамон в равном соотношении смешивают с аиром, укропом и фенхелем. 1 ч. л. полученной смеси заливают стаканом кипятка, настаивают. Для маленьких детей прием такого средства начинают с 1 ч. л., при отсутствии аллергии дозу постепенно увеличивают. Взрослые могут использовать сразу как чай.

Для мочеполовой системы

В терапии заболеваний мочеполовой системы плоды кардамона используются для:

• снижения жжения;
• устранения задержки мочи;
• улучшения эректильной функции;
• уменьшения отечности и выведения лишней жидкости;
• восстановления при нефрите, цистите и гонорее;
• помощи при камнях в почках и желчном пузыре, хотя может усилить боль при желчекаменной болезни;
• повышения потенции и увеличения продолжительности полового акта при умеренном употреблении;
• лечения простатита и аденомы;
• борьбы с кандидозом.

Для достижения эффекта кардамон добавляют в кофе и блюда. Семена можно также добавить в молоко и довести до кипения. Рекомендуется употреблять с медом для общего улучшения состояния организма.

Для поддержания мужского здоровья можно приготовить настойку кардамона. Для этого 1 чайную ложку семян измельчают и заливают полулитром водки. Настаивают в темном месте две недели, затем фильтруют и добавляют 2 столовые ложки сахара. Употребляют по 50 мл настойки перед сном.

Для очищения организма

Плоды кардамона в качестве специй могут применяться и для очищения организма. Пряность обладает антисептическими свойствами, помогает при вирусных заболеваниях и лихорадке. Эфирное масло кардамона используют наружно в лечении грибковых инфекций.

Помимо очищения организма от вирусов кардамон применяется и в избавлении от шлаков. Оптимальным средством считается кофе или чай с добавлением пары семян. Напиток особенно помогает после обильного застолья и переедания.

Также полезные свойства кардамона помогают:

• нейтрализовать действие кофеина при добавлении в кофе;
• противодействовать токсинам и ядам змей, скорпионов и ядовитых насекомых;
• улучшить состояние организма при пищевых отравлениях.

Эффективным способом очистить организм с помощью кардамона считается приготовление настоя. 1 ч. л. измельченных семян заливают стаканом кипятка, пить такой чай рекомендуется горячим.

При импотенции

В борьбе с импотенцией и сексуальными расстройствами у мужчин можно использовать кардамон, добавляя его в блюда, чай или кофе, а также готовя специальный напиток. Один из вариантов — коктейль из кардамона, молока и меда.

Для приготовления напитка возьмите 1 грамм кардамона и добавьте его в 200 мл молока. Поставьте смесь на огонь. Как только молоко закипит, снимите с плиты, дайте немного остыть и добавьте мед. Рекомендуется пить этот напиток перед сном.

Тонизирующее средство

Полезные свойства кардамона востребованы и при нервных расстройствах, стрессах, депрессии. В этом случае пряность выступает в роли тонизирующего средства, устраняющего напряжение и повышающего умственную и физическую активность.

Для получения нужного эффекта кардамон также используют в приготовлении кофе и чая, добавляют как специю в повседневные блюда. Рекомендован и успокаивающий отвар из семян растения. Для его приготовления 1 ч. л. сырья заливают 250 мл закипевшей воды и варят еще 10 минут.

После этого отвару дают остыть, затем напиток цедят. Употребляют по 50 мл за час до сна. Напиток хорошо успокаивает нервную систему, особенно помогает при нарушениях сна, обеспечивает полноценный отдых и бодрость для следующего дня.

Для горла

Кардамон для лечения горла и дыхательных путей можно применять несколькими способами:

• Специя и настои из семян помогают при бронхите, астме, пневмонии и простудах, способствуя выведению слизи и обладая отхаркивающим действием.
• Напитки с кардамоном уменьшают боль при ангине, ларингите и других заболеваниях горла, а также восстанавливают поврежденные голосовые связки.
• При простудах эффективно втирание кардамонового масла в грудную клетку.
• При фарингите заварите половину чайной ложки семян кардамона в 200 мл кипятка и используйте настой для полоскания.

Кардамон можно добавлять в кофе и чай, особенно с молоком или медом. Рекомендуется использовать до двух измельченных зерен.

Для приготовления специального чая на основе кардамона варите 4 плода в 600 мл воды в течение 5 минут, затем добавьте 2 чайные ложки зеленого чая и лимонную цедру по вкусу. Кипятите еще 2 минуты и настаивайте 15 минут. Рекомендуется выпивать по чашке такого чая в день для лечения горла.

Применение для похудения

Кардамон не только нормализует микрофлору и состояние желудочно-кишечного тракта, но и отбивает тягу к сладкому. Также пряность улучшает обмен веществ, способствует здоровой потере веса. Для этого специю можно использовать в качестве добавки к чаю или кофе.

Помимо этого народная медицина предлагает несколько рецептов на основе кардамона, позволяющих сбросить лишний вес:

• 1 ч. л. семян заливают 250 мл кипятка, настаивают 20 минут, принимают 3-4 раза в день за полчаса до еды, курс — 2 недели;
• одну десертную ложку кардамона смешивают с 1 ст. л. растворимого кофе, заливают в термосе 300 мл кипятка, настаивают ночь, напиток пьют утром;
• смешивают по 1 ч. л. кардамона и корицы, добавляют 1 ст. л. молотого кофе, заливают водой и ставят на огонь, до кипения не доводят, каждый раз перед закипанием турку на минуту снимают, затем вновь ставят на огонь, так повторяют 2-3 раза;
• 1 ч. л. меда смешивают с 5 перемолотыми зернами пряности, принимают ежедневно.

Использование в косметологии

Полезные и очищающие свойства кардамона применяются в омоложении кожи. Употребление этой специи помогает выводить токсины, что улучшает состояние кожи.

В косметологии используется эфирное масло кардамона. Для маски для лица смешайте 1 столовую ложку меда с половиной чайной ложки морской соли. Отдельно соедините 4 капли эфирного масла кардамона с 2 столовыми ложками молока.

Затем объедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Нанесите смесь на лицо, оставьте на 10-15 минут и смойте теплой водой.

Эфирное масло кардамона также подходит для ухода за волосами. Нанесите немного масла на деревянную расческу и расчесывайте волосы в течение пяти минут каждый день. Курс — неделя; этот метод помогает избавиться от перхоти и жирного блеска.

Перед использованием средств на основе кардамона проверьте наличие аллергической реакции. Нанесите небольшое количество продукта на внутреннюю сторону запястья или сгиб локтя.

При возникновении аллергии прекратите наружное и внутреннее применение специи.

В ароматерапии

Эфирное масло кардамона успешно применяется в ароматерапии в качестве бодрящего, ветрогонного, согревающего и спазмолитического средства. Помимо этого пряность способствует повышению аппетита.

При кашле и нарушениях периферического кровообращения рекомендуется проведение ингаляций с применением эфирного масла данной специи. Добавление масла в аромалампу помогает успокоить нервную систему, улучшить состояние при неврозе и стрессе.

Эфирное масло добавляется в ванны — в этом случае обеспечивается не только ароматерапия, но и прямое положительное воздействие на кожу. Использовать кардамон следует однако с осторожностью. Помимо полезных свойств пряность обладает перечнем противопоказаний и предписаний к дозировке.

Противопоказания и допустимые дозировки

В кулинарии и народной медицине кардамон не рекомендуется использовать:

• при аллергии или индивидуальной непереносимости;
• при язвах и эрозиях желудочно-кишечного тракта;
• при раздражении кишечника и частых поносах;
• при обострении гипертонии.

Беременным женщинам следует осторожно относиться к кардамону и проконсультироваться с врачом перед его использованием. В период грудного вскармливания лучше исключить эту пряность из рациона. Не рекомендуется давать семена и плоды детям младше 7 лет.

Чрезмерное употребление кардамона может вызвать слабительный эффект, что иногда приводит к диарее и обезвоживанию. Перед использованием этой пряности в кулинарии или для лечения важно проконсультироваться со специалистом о переносимости и дозировке.

Рекомендуемая норма употребления кардамона — 3-4 чашки чая в день, при этом концентрация специи не должна превышать четверти чайной ложки в каждой. Некоторые эксперты советуют ограничиться одной чашкой чая или кофе с кардамоном в день.

Кулинарные рецепты с кардамоном

Кардамон — это пряность, обладающая уникальным ароматом и вкусом, которая широко используется в кулинарии различных стран. Его можно встретить в рецептах как сладких, так и соленых блюд. В этом разделе мы рассмотрим несколько популярных кулинарных рецептов с кардамоном, которые помогут вам раскрыть все его полезные свойства и добавить разнообразие в ваше меню.

1. Чай с кардамоном

Чай с кардамоном — это не только вкусный, но и полезный напиток. Для его приготовления вам понадобятся:

• 2 чашки воды
• 1-2 стручка кардамона
• 1-2 чайные ложки черного чая (по желанию)
• Сахар или мед по вкусу

Приготовление:

1. Вскипятите воду в кастрюле.
2. Добавьте раздавленные стручки кардамона и черный чай.
3. Дайте настояться 5-7 минут, затем процедите.
4. Добавьте сахар или мед по вкусу и подавайте горячим.

Этот чай не только согревает, но и помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет.

2. Рис с кардамоном и изюмом

Это блюдо станет отличным гарниром к мясным и овощным блюдам. Вам понадобятся:

• 1 стакан риса
• 2 стакана воды
• 1-2 стручка кардамона
• 50 г изюма
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности.
2. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте кардамон и соль.
3. Добавьте рис и изюм, перемешайте и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут до готовности.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное благодаря свойствам кардамона, который способствует улучшению обмена веществ.

3. Печенье с кардамоном

Сладкое угощение с кардамоном станет отличным дополнением к чаю или кофе. Для его приготовления вам понадобятся:

• 200 г муки
• 100 г сахара
• 100 г масла
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка молотого кардамона
• 1 ч. ложка разрыхлителя

Приготовление:

1. В миске взбейте масло с сахаром до получения однородной массы.
2. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте муку, кардамон и разрыхлитель.
4. Постепенно добавляйте мучную смесь к масляной, замешивая тесто.
5. Сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут.

Печенье с кардамоном обладает не только приятным ароматом, но и полезными свойствами, способствуя улучшению настроения и пищеварения.

Использование кардамона в кулинарии не ограничивается только этими рецептами. Его можно добавлять в различные блюда, такие как супы, запеканки, маринады и даже в десерты. Экспериментируйте с кардамоном, и вы откроете для себя множество новых вкусовых сочетаний!

Вопрос-ответ

Кому нельзя пить кардамон?

Основным противопоказанием является индивидуальная непереносимость. Не рекомендуется употреблять кардамон беременным и кормящим женщинам, а также детям до 12 лет. Помимо этого, кардамон может нанести вред при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Не стоит употреблять кардамон, если страдаете гастритом.

Сколько зерен кардамона можно съедать в день?

Умеренное употребление кардамона (1-2 стручка в день) считается безопасным для большинства людей. Однако, если у вас есть проблемы со здоровьем или вы принимаете лекарства, лучше проконсультироваться с врачом.

Чем полезен чай из кардамона?

Улучшение самочувствия и настроения в целом благодаря выводу токсинов и шлаков, бодрящему эффекту, мягкому успокоительному от эфирных масел. Снятие зубной боли и устранение неприятного запаха. Раньше семена жевали, а отваром полоскали рот, чтобы улучшить состояние десен.

Советы

СОВЕТ №1

Добавляйте кардамон в свои утренние напитки, такие как кофе или чай. Это не только придаст им уникальный вкус, но и поможет улучшить пищеварение и повысить уровень энергии на весь день.

СОВЕТ №2

Используйте кардамон в кулинарии для приготовления блюд из риса, мяса или овощей. Его пряный аромат и вкус сделают ваши блюда более насыщенными и интересными, а также добавят полезные антиоксиданты.

СОВЕТ №3

Попробуйте кардамон в десертах, таких как пироги или печенье. Он прекрасно сочетается с молочными продуктами и фруктами, придавая сладостям необычный и запоминающийся вкус.

СОВЕТ №4

Не забывайте о пользе кардамона для здоровья. Он может помочь в борьбе с простудами и гриппом, а также улучшить общее состояние кожи. Рассмотрите возможность добавления кардамона в свои ежедневные витамины или добавки.