Белокочанная капуста — популярный овощ и мощный источник полезных веществ с множеством лечебных свойств. В этой статье рассмотрим, как этот доступный продукт улучшает здоровье, укрепляет иммунную систему и предотвращает заболевания. Узнав о витаминах, минералах и антиоксидантах в белокочанной капусте, вы оцените её важность в рационе и сможете использовать её целебные качества для поддержания здоровья.
Состав
Данный продукт отличается высокой концентрацией витаминов группы В: В1, В2, В3, а также провитамина D и витаминов Р, 2Р, Н. Капуста содержит множество полезных веществ, таких как:
- Калий, нормализующий сердечный ритм и необходимый для роста мягких тканей;
- Кальций, укрепляющий кости и обладающий противовоспалительными свойствами;
- Магний, регулирующий мышечную активность и поддерживающий нервную систему;
- Цинк, ускоряющий восстановление мягких тканей и предотвращающий эпилепсию и диабет;
- Марганец, помогающий в профилактике диабета и нормализующий работу мозга;
- Железо, укрепляющее иммунную систему и защищающее от инфекций;
- Сера, замедляющая старение и обладающая противоаллергическим действием;
- Йод, стимулирующий мозговую активность и помогающий справляться со стрессом;
- Фосфор, обеспечивающий нормальный рост костной и зубной ткани;
- Фруктоза, стабилизирующая уровень сахара в крови;
- Фолиевая кислота, способствующая быстрому развитию организма;
- Пантотеновая кислота, поддерживающая выработку антител для укрепления иммунной системы.
Капуста также содержит углеводы, в частности сахар. В 100 граммах продукта всего 5 граммов углеводов, что соответствует 20 килокалориям.
Врачи отмечают, что белокочанная капуста обладает множеством целебных свойств и является важным элементом рациона. Она богата витаминами C и K, а также клетчаткой, что улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему. Регулярное употребление капусты может помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний благодаря снижению уровня холестерина. Капуста содержит антиоксиданты, которые борются с воспалительными процессами. Рекомендуется употреблять её в свежем виде, например, в салатах, а также квашеную, что улучшает кишечную микрофлору. Однако важно учитывать индивидуальные особенности организма и проконсультироваться с врачом при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Эксперты в области питания и здоровья отмечают, что белокочанная капуста обладает множеством лечебных свойств. Она является богатым источником витаминов C и K, а также клетчатки, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Исследования показывают, что регулярное употребление капусты может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний благодаря её способности снижать уровень холестерина. Кроме того, капуста содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме. Некоторые специалисты также подчеркивают её роль в профилактике рака, особенно благодаря наличию глюкозинолатов, которые могут препятствовать росту опухолей. В целом, белокочанная капуста является доступным и полезным продуктом, который стоит включить в рацион для поддержания здоровья.
Сколько калорий в белокочанной свежей капусте?
Капуста — это низкокалорийный продукт, который содержит 26 килокалорий в ста граммах. Он будет очень полезен тем людям, которые подсчитывают энергетическую ценность пищи.
Данный продукт обладает уникальной особенностью к изменению своей калорийности в зависимости от способа приготовления:
- В свежем виде — 27 килокалорий;
- В вареном виде — 26 килокалорий;
- В тушеном виде — 26 килокалорий;
- Жареная — 49 килокалорий.
Данный продукт хорошо подойдет как людям желающим набрать мышечную массу, так и тем, кто борется с излишним весом.
| Проблема со здоровьем | Способ применения белокочанной капусты | Пояснение/Примечания |
|---|---|---|
| Воспаление кожи (ожоги, порезы) | Прикладывание свежих листьев капусты | Капустный сок обладает противовоспалительными и заживляющими свойствами. Листья следует предварительно слегка размять. |
| Запор | Салат из свежей капусты | Клетчатка в капусте стимулирует перистальтику кишечника. |
| Изжога | Небольшое количество квашеной капусты | Квашеная капуста содержит молочную кислоту, которая может помочь нейтрализовать избыток кислоты в желудке. (Умеренное потребление!) |
| Высокий уровень холестерина | Регулярное употребление капусты в пищу (сырой или тушеной) | Капуста содержит вещества, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови. |
| Боли в суставах | Компрессы из листьев капусты, предварительно размятых и слегка подогретых | Обладает противовоспалительным действием, может облегчить боль. |
| Кашель | Капустный сок с медом | Сок обладает отхаркивающим действием, мед смягчает горло. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о лечебных свойствах белокочанной капусты:
-
Высокое содержание витаминов и минералов: Белокочанная капуста является отличным источником витамина C, который поддерживает иммунную систему и способствует заживлению ран. Кроме того, она содержит витамины группы B, витамин K и минералы, такие как калий и магний, которые важны для здоровья сердца и нервной системы.
-
Антиоксидантные свойства: Капуста богата антиоксидантами, такими как флавоноиды и каротиноиды, которые помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это может снизить риск развития хронических заболеваний, включая рак.
-
Поддержка пищеварения: Белокочанная капуста содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы кишечника и улучшает пищеварение. Кроме того, она обладает противовоспалительными свойствами, что может помочь при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как язвы и гастрит.
Чем полезна капуста белокочанная?
Употребление белокочанной капусты положительно влияет на здоровье женщин и мужчин.
Польза белокочанной капусты для женщин:
Читайте также:
- Тартроновая кислота в капусте препятствует превращению углеводов в жирные кислоты, что помогает контролировать вес. Эта кислота сохраняется в квашеной капусте, что делает её особенно полезной.
- Капуста богата фолиевой кислотой, способствующей обновлению клеток, что поддерживает молодость кожи и волос.
- Сульфорафан, содержащийся в капусте, может предотвратить образование раковых клеток в молочной железе.
- Регулярное употребление капусты снижает риск развития рака молочной железы на 15%.
Польза белокочанной капусты для мужчин:
- Овощ положительно влияет на потенцию.
- Квашеная капуста снижает уровень холестерина, укрепляет иммунную систему и нормализует работу кишечника.
Капуста также улучшает работу сердца и укрепляет сердечно-сосудистую систему.
По статистике, 85 из 100 человек, включающих этот овощ в рацион хотя бы дважды в неделю, на 35% реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний.
Белокочанная капуста популярна не только в кулинарии, но и в народной медицине. Она содержит витамины C и K, а также клетчатку, что укрепляет иммунную систему и улучшает пищеварение. Свежевыжатый сок капусты полезен при язвах и гастритах благодаря противовоспалительным свойствам. Капустные листья используют в компрессах для снятия болей и воспалений, а также при ушибах и растяжениях. Низкая калорийность капусты делает её отличным выбором для тех, кто следит за весом. В целом, белокочанная капуста — доступный и полезный продукт, который может стать важной частью здорового питания.
В каком виде более полезна?
Вне зависимости от способа приготовления, капуста сохраняет свои полезные свойства на 85% даже после термической обработки. Это делает ее поистине универсальным овощем, который подходит всем людям.
Людям, которые долгое время борются с избыточным весом, хорошо подойдет салат из сырой белокочанной капусты. Он поможет на продолжительное время утолить чувство голода. При этом в 100 граммах съеденного салата будет всего 25 килокалорий, без учета добавленного масла.
Тем же, кто хочет побыстрее набрать вес, отлично подойдет капуста в жареном виде. При таком способе приготовления ее калорийность увеличивается до 49 килокалорий на 100 граммов продукта.
По мнению врачей, полезнее капуста в тушеном виде. При таком способе приготовления, калорийность капусты не превысит 26 килокалорий на 100 граммов. Плюс ко всему, она не теряет полезных свойств, присущих сырому продукту.
Применение белокочанной капусты в народной медицине
Регулярное употребление белокочанной капусты положительно влияет на здоровье, снижая риск раковых заболеваний.
-
Читайте также:
В народной медицине капуста занимает важное место. Ее сок богат витаминами, включая витамин U, обладающий противоязвенными свойствами. Это делает капусту полезной при язвенной болезни желудка и других заболеваниях ЖКТ.
Белокочанную капусту используют для:
- Облегчения спазмов и болей в желудке;
- Устранения болей в суставах;
- Лечения ушибов и отеков;
- Поддержки здоровья печени;
- Восстановления кожи после ожогов;
- Помощи при диабете;
- Восстановления голоса при потере или осиплости;
- Лечения бронхита и ангины;
- Укрепления костей и зубов;
- Улучшения состояния кожи;
- В некоторых случаях — при панкреатите.
Теперь рассмотрим каждое из этих применений подробнее.
При лечении желудка
Употребление капусты улучшает пищеварительный процесс, а ее сок позволяет зарубцеваться язве в желудке, повысить аппетит больного, нормализовать работу ЖКТ.
Рецепт капустного сока для лечения язвы желудка:
- Мелко нарезаем капусту, выжимаем сок.
- По чайной ложке капустного сока добавлять к 1 столовой ложке облепихового или масла шиповника. Пить в течение 1 месяца один раз перед едой.
Важно учесть следующее: если после приема капустного сока боли в желудке не прошли, а наоборот усилились, то нужно в срочном порядке обратиться к лечащему врачу. В большинстве случаев, такие симптомы могут возникнуть у людей при наличии скрытых форм панкреатита.
При лечении суставов
Сок капусты эффективно помогает при болях в суставах и позвоночнике. Рекомендуется пить не менее 50 граммов свежевыжатого сока перед завтраком и ужином в течение двух месяцев.
-
Читайте также:
При резком повороте головы может возникнуть сильная ноющая боль в шее. Чтобы облегчить дискомфорт и вернуть мышцам подвижность, наложите компресс из капустной мякоти на заднюю часть шеи. Для его приготовления выполните следующие шаги:
- Возьмите около 20 граммов свежей капусты (можно использовать маринованную).
- Натерите капусту на терке.
- Натерите 20 граммов хрена (примерно 2-3 столовые ложки).
- Смешайте оба ингредиента.
- Отожмите смесь через марлю.
- Нанесите массу на марлевую повязку.
- Прикрепите повязку к задней части шеи.
Эффект от капустного компресса проявится через 25-45 минут, после чего дискомфорт начнет утихать. Обычно через полтора часа боль в шее полностью исчезает.
При лечении печени
При заболеваниях печени рекомендуется перед обедом выпивать пол стакана капустного сока. Он поможет нормализовать работу печени, восстановить поврежденные ткани органа. Для приготовления капустного сока нужно выполнить всего несколько простых действий, а именно:
- Первым делом смешиваем ингредиенты:
- Морковный сок — 200 миллилитров;
- Сок петрушки — 50 миллилитров;
- Свежий капустный сок — 100 миллилитров.
- Затем добавляем в сок соли по вкусу.
- Еще раз все перемешиваем, после чего сок готов.
Приготовленный напиток нужно пить за 30 минут до еды в течение 1-1,5 месяцев. При этом результат замечается уже через 15 дней приема.
При ангинах и бронхитах
Капуста обладает противовоспалительными свойствами, что делает ее эффективной при ангине и бронхите. Особенно полезен свежевыжатый капустный сок с добавлением двух чайных ложек сахара.
Существует и другой способ использования капустного сока для лечения этих заболеваний. Для его приготовления выполните следующие шаги:
- Отожмите около 50 граммов сока с мякотью.
- Смешайте его с примерно 100 миллилитрами воды.
- Нагрейте смесь.
- Процедите через сито или марлю.
- Полоскайте горло этим раствором дважды в день (утром и вечером) в течение 15 дней.
Положительный результат обычно заметен через 5-7 дней. К 4-5 дню кашель исчезает, а к 8-10 дню проходят симптомы бронхита и ангины.
-
Читайте также:
При ожогах
Благодаря тому, что в капусте довольно большое содержание витамина U, ее часто используют для лечения сильных ожогов кожи. При этом чаще всего применяют капустные маски. Такую маску для кожи легко приготовить, для этого понадобится два ингредиента:
- белокочанная капуста;
- одно яйцо.
Рецепт капустной маски для лечения ожогов:
- Первым делом нужно натереть капустные листья на мелкой терке.
- Затем в полученную кашицу добавить белок 1 яйца.
- Далее нужно как следует все перемешать.
- Полученную смесь нужно наносить тонким слоем на поврежденные участки кожи в течение 10 дней.
Если использовать такую маску для кожи в сочетании с кремом из Алоэ веры, то процесс заживления поврежденной кожи будет проходить гораздо быстрее.
Для укрепления костей и зубов
Капуста богата магнием, что укрепляет зубы и кости. Особенно полезен салат из белокочанной капусты и шпината. Для его приготовления выполните следующие шаги:
- Возьмите 100 граммов капусты и 150 граммов шпината.
- Нарежьте капусту тонкой соломкой.
- Мелко нарежьте шпинат или порвите листья на крупные кусочки.
- Смешайте ингредиенты в одной миске.
- Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
- Дайте настояться 15 минут, затем перемешайте.
- Влейте 1 столовую ложку лимонного сока и снова перемешайте.
- Салат готов к подаче.
Важно: чрезмерное потребление может вызвать дискомфорт в желудке. Рекомендуется есть его не чаще двух раз в неделю.
При гастрите и панкреатите
Отдельно стоит отметить такие заболевания как гастрит и панкреатит. При данных заболеваниях строго запрещено употреблять капусту в период обострения, так как она способна только усилить болевой синдром во время приступа. Как правило, в результате таких приступов в поджелудочной железе может начаться процесс самопереваривания органа. Употреблять капусту в период ремиссии можно только по рекомендации врача.
Медицинская практика показала: если больные панкреатитом употребляют белокочанную капусту, то в 70% случаев панкреатит может перейти в рак поджелудочной железы.
Поэтому перед тем как включить ее в рацион нужно сделать следующее:
- проконсультироваться с врачом;
- сдать анализы крови;
- сдать анализ мочи;
- сдать анализы на уровень ферментов.
В некоторых случаях капусту все же разрешают включить в рацион, но только в тех, когда в организме больного недостаточно ферментов. В таком случае она не только наладит работу ЖКТ, но и поспособствует уменьшению частоты приступов.
При диете и похудении
Капуста помогает в борьбе с лишним весом благодаря витаминам P и PP, которые нормализуют обмен веществ. Это способствует снижению веса и устранению причин его накопления.
Однако чрезмерное употребление капусты может негативно влиять на работу желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется включать её в рацион умеренно, не более 4-5 раз в неделю.
При ушибах и отеках
Все знают о полезных свойствах капусты при применении ее в блюдах, но мало кто знает о пользе капусты при наружном применении. Ее используют в качестве масок для кожи в сочетании с лечебными ваннами, в которые добавляют столовую соду или морскую соль.
Один из действенных способов избавления от отеков и ушибов:
- В первую очередь в ванну нужно добавить столовой соды (столовую соду можно заменить на морскую соль).
- Руки или ноги нужно держать в такой ванне до тех пор, пока вода не начнет остывать.
- Затем нужно вымочить кожу мягким полотенцем.
- Потом на поврежденные участки кожи нужно наложить тонкий слой тертой белокочанной капусты.
- Спустя 30-45 минут кожу можно промыть под теплой водой.
Данный метод позволяет быстро восстановить поврежденные участки кожи, снять воспаление, отечность, улучшить общее состояние кожного покрова.
Для кожи
Капуста используется в косметических продуктах, например, в масках для лица. Они разглаживают морщины и придают коже румянец.
Рецепт маски из капусты для лица:
- Возьмите 150 граммов свежей белокочанной капусты.
- Промойте и натрите на мелкой терке.
- Добавьте 3 столовые ложки сахара.
- Перемешайте все ингредиенты.
- Нанесите смесь тонким слоем на лицо.
- Через 20 минут смойте маску теплой водой.
- Рекомендуется нанести увлажняющий крем.
Результаты заметны уже через неделю. Через 2-3 недели кожа станет бархатистой и приобретет светлый оттенок.
Вред и противопоказания
Несмотря на то, что в составе капусты довольно большое количество питательных веществ и витаминов, чрезмерное ее употребление может вызвать временное расстройство желудка.
Противопоказания к применению капусты:
- Не следует употреблять при хронической форме панкреатита, так как это может спровоцировать приступ.
- Этот продукт не следует включать в свой рацион людям с повышенной кислотностью в желудке, так как она может вызвать приступ гастрита или рвоту.
Во время беременности овощ также лучше исключить из своего рациона. Ведь в большинстве случаев он может вызвать вздутие живота, чувство тяжести в желудке, что негативно повлияет на самочувствие ребенка в утробе матери.
Рецепты с белокочанной капустой для здоровья
Белокочанная капуста – это не только популярный овощ, но и мощный источник полезных веществ, которые могут значительно улучшить здоровье. Существует множество рецептов, в которых используется этот овощ, и каждый из них обладает своими уникальными лечебными свойствами. Рассмотрим несколько простых и эффективных рецептов, которые помогут вам извлечь максимальную пользу из белокочанной капусты.
1. Салат из свежей капусты
Салат из свежей белокочанной капусты – это классическое блюдо, которое легко приготовить. Для его приготовления вам понадобятся:
- 300 г белокочанной капусты;
- 1 морковь;
- 1 ст. ложка растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Уксус или лимонный сок (по желанию).
Капусту нарезаем тонкими полосками, морковь трем на крупной терке. Смешиваем все ингредиенты, добавляем масло, соль и перец. Такой салат богат витаминами C и K, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.
2. Квашеная капуста
Квашеная капуста – это не только вкусная закуска, но и источник пробиотиков, которые полезны для кишечника. Для приготовления вам понадобятся:
- 1 кг белокочанной капусты;
- 20 г соли;
- Специи по вкусу (например, укроп, лавровый лист).
Капусту нарезаем и укладываем в банку, пересыпая солью и специями. Уплотняем капусту, чтобы выделился сок, и оставляем на 1-2 недели при комнатной температуре. Квашеная капуста содержит много витаминов и минералов, а также помогает улучшить обмен веществ и поддерживать здоровье кишечника.
3. Суп из капусты
Капустный суп – это легкое и питательное блюдо, которое можно приготовить с различными добавками. Для базового рецепта вам понадобятся:
- 300 г белокочанной капусты;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 л овощного или куриного бульона;
- Соль, перец и зелень по вкусу.
Овощи нарезаем и обжариваем на сковороде, затем добавляем бульон и доводим до кипения. После этого добавляем капусту и варим до готовности. Этот суп богат витаминами и минералами, а также низкокалориен, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим весом.
4. Капустные котлеты
Капустные котлеты – это сытное и полезное блюдо, которое можно подавать как гарнир или основное блюдо. Для их приготовления вам понадобятся:
- 400 г белокочанной капусты;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- 100 г муки;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Капусту и лук мелко нарезаем и обжариваем до мягкости. Затем смешиваем с яйцом, мукой, солью и перцем. Формируем котлеты и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Эти котлеты богаты клетчаткой и витаминами, что делает их отличным выбором для здорового питания.
Используя белокочанную капусту в своем рационе, вы не только разнообразите свое меню, но и получите множество полезных веществ, способствующих поддержанию здоровья и укреплению иммунной системы. Экспериментируйте с рецептами и находите свои любимые блюда с этим замечательным овощем!
Вопрос-ответ
Что лечит белокочанная капуста?
Отличительная особенность полезных свойств капусты белокочанной – это наличие витамина U (метилметионин), который позволяет лечить язву желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты, колиты, активизирует работу печени. Капуста белокочанная богата витамином К, необходимым для правильного обмена веществ.
Что можно лечить капустой?
Сок сырой белокочанной капусты улучшает перистальтику кишечника, устраняет диспепсию и запор, лечит кашель, бронхиты, туберкулез, болезни печени (в том числе вызванные алкогольной интоксикацией), а также гастриты, язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно если эти заболевания сопровождаются.
При каких заболеваниях нельзя есть капусту?
Как отметила медик, капусту нельзя употреблять при панкреатите, гастрите и язве желудка. Также ее не нужно есть людям, имеющим заболевания щитовидной железы. Соломатина объяснила, что при гипотиреозе снижается выработка гормонов, капуста же тормозит этот процесс сильнее.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте белокочанную капусту в свой рацион в сыром виде, чтобы максимально сохранить ее полезные свойства. Салаты с капустой, заправленные оливковым маслом и лимонным соком, не только вкусны, но и богаты витаминами и антиоксидантами.
СОВЕТ №2
Используйте капусту для приготовления квашеной продукции. Квашеная капуста является отличным источником пробиотиков, которые способствуют здоровью кишечника и укрепляют иммунную систему.
СОВЕТ №3
Приготовьте капустный сок, который может помочь при различных заболеваниях, включая гастрит и язву. Сок белокочанной капусты обладает противовоспалительными свойствами и способствует заживлению слизистой оболочки желудка.
СОВЕТ №4
Не забывайте о капустных компрессах для наружного применения. Листья капусты можно использовать для снятия воспаления и уменьшения болей при ушибах или артритах. Просто приложите свежий лист к пораженному месту на несколько часов.
